家常菜:下饭酸菜炒毛豆
夏天较多孩子吃饭没胃口,这道菜既很开胃,做法也简单。
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步骤1/11
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毛豆剥皮洗净备用
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步骤2/11
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不喜欢吃辣的可以放二刑条,喜欢吃辣的放朝天椒
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步骤3/11
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脆皮肠2根切丁备用
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步骤4/11
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材料大合照酸菜洗净柠干水份后切细,猪肉(最好买梅肉,因为怎么炒都嫩,)切丁后用生抽料酒腌制,不需要加盐了的,辣椒,大蒜切丁备用
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步骤5/11
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锅中放少许油烧热后加入蒜、辣椒爆香
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步骤6/11
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倒入酸菜加一勺白糖炒香,把水份炒干后铲出来备用
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步骤7/11
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锅中倒入油烧热后,加点蒜头爆香后倒入腌制的瘦肉炒至变色后出锅备用
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步骤8/11
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锅中放油,烧热后加蒜、辣椒爆香,再倒入毛豆翻炒几下,加点盐放点水,盖上锅盖煮几分钟就好了(水不用太多,只需没过豆子后多点点就好了)
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步骤9/11
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水煮至还剩下一点点时倒入酸菜煮一下,让豆子入点酸菜的味道,再倒入火腿肠、炒过的瘦肉一起翻炒
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步骤10/11
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炒干水份后倒一勺生抽,炒几次就可以出锅了。
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最后一步
此菜没有加太多调料,由于有酸菜及辣椒的,所以味道也挺好的,很下饭,口味重的可以自行加点鸡精的。 赶快动手做做看看是否是你喜欢的口味
煮毛豆的水不用太多,那样吃起来毛豆有点点嚼劲,煮久了毛豆太软觉得没那么好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-19
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