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无水无油老蛋糕(5/6)
五个鸡蛋（全蛋） 100g糖 打蛋器高速打发 打发至颜色发白 体积是以前的3倍大 提起打蛋器低落的纹路不会很快消失就可以了
加上120g低筋面粉 低速打发一分钟左右 打发至没有干粉颗粒 是细腻的面糊就可以了 倒进模具里 9分满左右 不要太满哦 最后撒上白芝麻增香
烤箱170°提前预热10分钟 170°上下火放中层烤制25分钟 ❗最后几分钟看着点防止烤糊 我用的是海氏C40烤箱 带有照明灯可以清晰的看到食物的烘焙状态
可以闻到香喷喷的味道了
出锅啦
最后我们的老蛋糕就烤好了 很蓬松 和小时候的味道一样外酥里软 蛋香浓郁~