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孜然羊肉，饭店做法，味道香，口感脆~(5/12)
先羊肉切成骰子大小
把姜切片，放入榨汁机，放点水打一个鲜姜汁
只取姜水放入肉里搅拌
放入胡椒和盐，生抽，1个鸡蛋清，淀粉，继续搅拌，最后加点油。
锅中倒入油，大量。油先让他热着
新起一口干净的锅，干炒孜然和辣椒面，辣椒和孜然分开炒。然后备用。
把腌制好的肉拌匀，倒入油锅
下油锅后，肉等一会在动它，等它定型。5成油温，炸完捞出。
把油烧到7成热，复炸。炸到边上有小焦边就可以了，捞出
起锅烧底油，放入洋葱沫煸炒，炒出香味道后，放入炸好的肉。煸炒下
然后放入盐、孜然、辣椒，拌匀后放入香菜粒
出锅