酱萝卜(8/29)
白萝卜削皮洗净,切成条状!(也可以根据自己的喜好切成块或者片哦!)
放入适量的盐!(盐的比例是比平时炒菜放的盐稍微多一点就可以了!我这里放了6勺!)
用手揉搓均匀!
放一个蒸屉在盆里,再把重物压在萝卜条上!腌制三个小时或者一晚上!
小米辣切成块,蒜瓣切成片,柠檬切成小块,生姜切成小丁,花椒1勺左右就可以了!
碗中放入一大勺香醋,两大勺味极鲜,一大勺蚝油,一勺老抽,一勺蜂蜜,一勺白糖搅拌均匀调成料汁儿!
腌制好的萝卜条用水冲洗一下,以免太咸!
捞出,挤干水分放入盆中备用!
放入小米辣,蒜瓣,生姜,柠檬和花椒。再倒入调好的料汁儿!
戴上一次性手套,翻拌均匀!
装入无油无水的容器中!我直接装在一次性打包盒里。这样拿取也方便!
盖上盖子,放在冰箱冷藏保存即可!
成品图
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顺便按这个方法做了一些酱黄瓜,味道也不错哦!
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