#以美食的名义说爱她# 十分钟快手菜——清炒卷豆(
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用手掐去两头,掰开一侧顺豆荚把豆荚侧边的茎撕掉,边搓边用清水冲洗。
锅里油烧热,沥水沥干的卷豆入锅,翻炒。
颜色微微变绿,加适量盐
汤汁渗出,颜色碧绿,即可起锅。
小桌搬到晒场,吹微风,赏修竹,吃土菜,不亦乐乎!
我喜欢在处理豆荚的时候,挑几个比较饱满的,把豆子剥出来,炒好的成品里有豆荚有豆子,感觉特别好。