准备杨枝甘露的材料：西米，芒果，西柚，椰浆，牛奶，薄荷

称好60g的西米，喜欢西米的可适量增加一点. 等水烧开后，倒入西米。调中小火，不停的搅拌，反复加冷水3-4次。可以盖锅盖。但也要随时搅拌一下，以免粘锅。大约15分钟左右，等西米颜色差不多透明后，关火。再等5分钟，让西米全部透明，熟透。

此时西米完全透明，用凉水冲洗一下，放置在玻璃碗里。

用搅拌机（我用的是摩飞）分两次：把芒果牛奶和椰浆混合，最后加上大块芒果肉和西柚置顶，最后放上一片薄荷叶装点一下，诱人的杨枝甘露出炉了！