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#以美食的名义说爱她# 五花肉炖小土豆(3/11)
五花肉一条，用凉水冲洗干净；
分割成大块；
再切成2指厚的肉块；
炒锅中倒少许油，将肉块、姜片、葱段、大料同入锅中，中小火煸炒，直到肉块收紧，少量油脂渗出；经过煸炒后，肉块紧致不油腻；
倒适量料酒，翻拌均匀，让料酒带走腥气，再倒入适量酱油增色添香；
倒入适量热水，水量要没过肉块，还要根据猪肉的老嫩程度决定水量，猪越老，越不容易煮熟；盖上盖子，小火焖炖至7、8成熟，也就是肉稍用力能嚼烂；
小土豆刮皮清洗干净；
对半切2块或者切3块；
豆角去两头和筋，撅成小段；
土豆和豆角入肉锅中，撒适量盐，翻拌均匀，盖盖子焖炖15分钟至全熟。
五花肉炖小土豆，简单味美，香喷喷~