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一次发酵的柔软牛角包(5/14)
准备食材
除黄油外的所有材料倒入厨师机中，揉出厚膜，再加入软化好的黄油，揉出手套膜。
面团整理一下，平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
取一个，擀成牛舌状，再将两边呈锥子形向中间对折。
压扁，擀成长三角形的饼状。
三角形饼状的宽边开始向顶端卷起，收口捏紧，包口朝下。
放入11寸方形烤盘中。
温暖处发酵至2倍大。
表面刷蛋液，撒上少许白芝麻。
烤箱预热，170度烤30分钟。
出炉放凉，装袋即可。
切开一个，看看组织。
成品图1
成品图2