健脾去湿汤:土茯苓淮山煲排骨(4/7)
新鲜土茯苓洗净备用,没新鲜土茯苓的可以用干土茯苓代替,注意不是茯苓,两种不同的。
淮山洗净刨皮,刨皮时记得戴手套,免得有的人会手痒(那痒的滋味真的很难受,别问我为什么知道),如果手痒可以用盐擦几下,能起到止痒作业。
刨好皮后切断放入清水中,可以避免外表皮氧化变黄或者黑,不好看
排骨洗净焯水备用
将排骨(也可以用猪颈骨)、淮山、土茯苓倒入锅中
加入生姜、水,按电饭煲煲汤键即可 如果用火煲汤的话,大火烧滚后转小火,煲一个半小时左右。
煲好后加入小量食盐即可。