①【梅子露果冻层】
1
清水+梅子露，煮开（细砂糖根据甜度选择加or不加），降温到60℃左右。
2
加入泡软的吉利丁片，混匀。
3
倒入容器中（我加了保鲜膜，方便取出），约0.6cm高，放冰箱冷冻备用。
2
煮开一锅水，小火隔水加热杀菌，边加热边搅拌，直至蛋黄细腻浓稠。
5
再将淡奶油打发，倒入马斯卡彭中，翻拌均匀，装入裱花袋备用。
③【组合】
1
抹茶粉+温水，用茶筅搅拌慢慢化开，成抹茶液。
2
将抹茶夜刷在手指饼上。
Tip：
之前习惯让手指饼直接在溶液里滚一圈，即使很快捞出也觉得吸水太多，用这个方法好很多。
3
按以下顺序组装：
手指饼-马斯卡彭酱-手指饼-梅子露果冻层（提前取出稍微解冻）-马斯卡彭酱
放冰箱冷藏4小时（冷藏后口感更好，着急吃也可以不冷藏）。
4
吃之前，在表面撒一层抹茶粉，就可以开动啦~
加了梅子露果冻风味真的提升了好多，和马斯卡彭本身的风味一点都不违和~很开心做了这样的尝试，你们也试试哦~
安装App
