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水嫩蒸蛋羹(7/15)
准备三个鸡蛋打入碗中，搅打均匀，留一个鸡蛋壳
加入温开水搅打均匀，用鸡蛋壳量，3个鸡蛋放9个半鸡蛋壳的温开水。温开水和鸡蛋的比例1.5：1
将鸡蛋液过筛一遍更细腻嫩滑
鸡蛋液上盖个盘子，防止水蒸气流入鸡蛋液中，锅中加入适量清水煮开，放入鸡蛋液，转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟
蒸鸡蛋的时间我们准备好玉米粒，豌豆粒，胡萝卜去皮清洗干净切成胡萝卜丁
小葱切葱花
小锅中加入适量清水煮开，倒入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁焯水1分钟捞出
锅中加入适量花生油烧热，放入葱花煸炒出香味
放入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁翻炒均匀
加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油翻炒片刻
出锅前加着香油翻拌均匀
蒸好的鸡蛋羹取出
将炒好的杂蔬倒入鸡蛋羹上
成品图
太好吃了