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水嫩蒸蛋羹的做法

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水嫩蒸蛋羹

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早晨醒来吃完滑嫩嫩的蛋羹会不会很幸福，加上豌豆玉米粒营养丰富！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

玉米粒 50克

、

豌豆粒 50克

、

胡萝卜 25克

、

温开水：鸡蛋 1.5：1

、

酱油 1.5匙

、

葱花适量

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备三个鸡蛋打入碗中，搅打均匀，留一个鸡蛋壳
步骤2/15 点击查看大图
加入温开水搅打均匀，用鸡蛋壳量，3个鸡蛋放9个半鸡蛋壳的温开水。温开水和鸡蛋的比例1.5：1
步骤3/15 点击查看大图
将鸡蛋液过筛一遍更细腻嫩滑
步骤4/15 点击查看大图
鸡蛋液上盖个盘子，防止水蒸气流入鸡蛋液中，锅中加入适量清水煮开，放入鸡蛋液，转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟
步骤5/15 点击查看大图
蒸鸡蛋的时间我们准备好玉米粒，豌豆粒，胡萝卜去皮清洗干净切成胡萝卜丁
步骤6/15 点击查看大图
小葱切葱花
步骤7/15 点击查看大图
小锅中加入适量清水煮开，倒入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁焯水1分钟捞出
步骤8/15 点击查看大图
锅中加入适量花生油烧热，放入葱花煸炒出香味
步骤9/15 点击查看大图
放入玉米粒，豌豆粒，胡萝卜丁翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油翻炒片刻
步骤11/15 点击查看大图
出锅前加着香油翻拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
蒸好的鸡蛋羹取出
步骤13/15 点击查看大图
将炒好的杂蔬倒入鸡蛋羹上
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
太好吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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