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Q弹芋圆仙草冻(3/16)
紫薯去皮，切丁上锅蒸熟～
红薯去皮，切丁上锅蒸熟～
紫薯去皮，切丁上锅蒸熟
取出红薯，趁热压碎，加入木薯淀粉～
把木薯淀粉和红薯搅拌均匀
用手揉成团
小锅加水，烧至水开，加入20-30克粉入锅煮1分钟，捞出来
和没有煮的粉一起揉均匀，这一步是为了有操作慢，粉凉透，搓条不成型的最好补救方法，类似搓汤圆的做法。混合后面团湿的情况，可以适量加干糯米粉揉到不粘手。
切断～
搓条～
切的长度约1-1.5厘米
表面撒少许干粉防粘
同样的方法制作出芋圆和紫薯芋圆
开水下锅煮5分钟左右，捞出来冲洗冷却后泡10分钟冰水，加入少许白砂糖搅拌均匀。
加入牛奶，西米，仙草（可用龟苓膏代替），红豆，芋圆，一碗Q弹十足的芋圆仙草冻可以来吃啦！
我一次会做2倍量，放冰箱冷冻起来，吃的时候取出来直煮熟就好。