取500克面粉加入5克酵母粉，一勺白糖，少许盐，适量温水和面，面揉到手光盆光的时候就好了，发酵半小时后，整型，做成包子再次发酵半小时左右，上锅蒸十五分钟关火，再等5分钟后就可以出锅啦。

发酵过程开始准备包子馅，香菇泡发后切碎，炒香备用，剁肉碎，揉碎加入酱油，蚝油，盐，生粉，料酒，一个鸡蛋搅拌均匀，加入香菇碎红萝卜碎，搅拌均匀即可。

爆汁的馅！