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腐竹炖猪蹄(4/4)
猪蹄焯水去掉血沫洗净 锅里只放姜片 猪蹄 炒干水分 捞出
腐竹炸脆后放一边 锅里放入姜片干辣椒小茴香香叶等 炒香后放入猪蹄爆炒片刻➕料酒
加入蚝油2勺 柱候酱2勺 冰糖3块 生抽3勺煸炒片刻加入沸水 大火煮开后小火慢炖 猪蹄开始软时加入腐竹
煮至猪蹄软烂即可 大火收汁