不管你用的什么材料比例，哪位大神的配方，面团打好后，如果一不注意发现发过头了。别着急扔掉
把你做面团用的方子再都重新称一份。
简单来说就是你大号练费了，再重新练个小号，然后让小号再带领着大号，一切就步入正轨了，哈哈。
重新称好的材料和发酵过的面块一块打，还是打7-8分膜加黄油，注意这次打面比平时出膜快
打好的面，不用再发酵，直接分割滚圆，松弛15-20分钟。
松弛好一切就恢复正常步骤就好。
再按照之前的想法，把面团该整形什么样就整形就好。再二次发酵呀，其余步骤就跟你之前的步骤是一样的。
烤出来的面包依旧美味，只不过做出来2倍的量。相当于一下子做了两次面包，哈哈
怕大家一时转不过弯，我举个牛奶面包的例子哈。
发酵过度的面团的配料和重新配料是一样都不少的一模一样的哈
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