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清脆爽口的炝拌西葫芦丝(4/8)
一根西葫芦，洗净削皮，然后擦丝。
少许胡萝卜擦丝，取几朵黑木耳泡发后切丝。
所需的三种食材已就位。
大蒜剁碎放碗里备用。
锅中油八成热时，下入花椒粒和辣椒段，爆香。
将锅中的花椒，辣椒油趁热泼在蒜末上。倒1勺香醋，1勺生抽，适量盐，半勺白糖，少许香油，两勺清水，调成一个料汁，搅拌均匀备用。
把料汁浇到西葫芦丝上，拌匀装盘。
炝拌西葫芦丝，清脆爽口，做法简单。喜欢的朋友不妨一试。