青梅露的做法_菜谱

梅子清洗的的时候也要注意力度，可别买到的是无伤痕，却被自己搓出了伤痕

怕掌握不好力度，可以用盐水浸泡几个小时，既能洗干净，又能去涩。洗净的青梅，还需要去一下蒂，再自然晾干。虽然有点小麻烦，但是这样子没那么容易出状况，酿出来的青梅露味道会更好，颜色也好看。

容器消毒的重要性，应该不用我多说了，这一步要是大意了，后期长毛、发霉...皆有可能。我这次是用的白酒消毒，一个瓶子消完可以倒进另一个瓶子继续用，不会浪费的哈~

这方法还有一个好处，就是，弄完不用等风干，直接将青梅和糖，一层层叠加。最后用砂糖完全掩盖住青梅，摇一摇，不给它中间留一丝缝隙，就算完成啦。