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酸菜鱼胖头鱼野生(8/11)
备料
青笋
鱼块解冻，放入料酒，生抽，胡椒粉腌制一个小时
酸菜
热锅凉油
葱姜蒜，辣椒，豆瓣酱，花椒，大料香叶一起放锅中炒香
之后加入切好的泡菜继续煸炒出香味，大概中火炒两分钟即可
加水烧开
加入腌好的鱼块和青笋，煮开以后，去除表面的沫子，然后盖盖子，小火炖40分钟左右
土购前加入盐，加入葱花香菜即可
开吃，特开胃，又鲜又酸辣。