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番茄虾滑汤(2/18)
用清水将虾洗净，剥皮，去掉沙线和虾线，它背上有一根，肚子地下也有一根黑黑的线，用牙签去掉。
用刀把虾拍扁
用刀背剁成泥
葱姜拍一下，放入碗里，加入水用手把葱姜搓一下，搓出它们的香味来，备用
将猪肉和虾泥放在盆里
加入少许淀粉，盐，味精，葱姜水
用手往一个方向搅拌，直到感觉很吃力的时候，再搅拌几下就可以放入冰箱冷藏2小时了。
将番茄打上十字花刀
锅里烧开水后放入番茄，小烫一下
放入凉水里去皮
番茄切丁，备用。
锅里加入食用油
加入番茄，中大火翻炒
炒到翻沙，吐汁
把炒好的番茄转入汤锅里，加入大量的水
等汤大开后，调至小火熬15分钟
从冰箱里拿出虾滑，用手或勺把它捏成丸子
打去浮沫，放入盐，味精就可以出锅了。