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津味传统打卤面(12/14)
锅里放油，一个大料瓣，一瓣蒜，一片姜，把油煸香，后放葱花，翻炒两下。
接着放五花肉，翻炒几下，放入香干，翻炒至肉色变白断生。
倒入酱油和面酱，酱油得多倒点，要不然不上色。
接着翻炒。
木耳，花菜
面筋，就是豆泡。
木耳，花菜，豆泡，都放进锅里，翻炒，继续翻炒。
加水没过食材，盖上锅盖进行煮制开锅。
四勺淀粉，加水和匀。
水淀粉放入锅中，不停翻铲子。
两个鸡蛋打散，加香油(两大勺)，打匀后倒入锅中。
打入鸡蛋。
待鸡蛋成片状，调小火，放入两勺盐，一勺鸡精，尝尝咸淡味儿，淡了再放点儿盐
成品，出锅，煮面条，加卤，开吃。