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啤酒鸡爪,手残党看过来~(3/7)
鸡爪切好,洗干净。锅里冷水装好,加入生姜片6片,加入花椒,桂皮,料酒,把洗好的鸡爪冷水下锅,大火煮沸3分钟(飞水去味)然后冷水洗干净后,如图找个干净的盆,加入冰的矿泉水(越冰越好),泡10分钟。
准备材料,准备下锅。
先热油,把生姜片先炸干到金黄,然后加入香叶,茴香,翻炒,加入一勺辣酱(会吃辣的自便)
加入泡好的鸡爪,爆炒至皮金黄。
加入啤酒,生抽,老抽,大火煮沸后,小火焖煮30分钟。
30分钟后,大火收汁一半,然后闷5分钟起锅,可事先试试卤水味道。太淡加一点老抽或者鸡精。
滤渣,盛装出片。飘香四溢,完全停不下来。 不说了,开吃!!!!记得点个赞收藏哦~