300g羊肉卷腌制10-20nin:盐胡椒粉鸡粉各1g、生抽料酒各15g、蛋清适量、淀粉10g加少许油拌匀，洋葱切丝、香菜切段、葱姜末

热锅五成热油，滑入羊肉变色后捞出。热锅凉油，洋葱丝、葱姜末煸香后，入羊肉、10g生抽或少许盐、适量孜然、香菜段，炒匀3min后撒上白芝麻出锅。