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#以美食的名义说爱她#(9/9)
和面，温水加入5g酵母粉，和面，醒面30分钟，分成大小相同的剂子，搓成如图形状
擀面杖擀成如图所示
从大头往小头卷，尾部收入下方
擀面杖擀成中间薄四周厚的坯子
电饼铛预热，烙两分钟翻面烙两分钟
馍做成
冷水加入葱姜，水开撇去浮沫，起锅烧油，放入适量冰糖，炒至焦糖色，加入开水，放肉，收干汤汁，上色，倒入开水，放葱姜，桂皮，白芷，香叶，豆瓣酱，盐，老抽，上锅炖40分钟，出锅
剁成肉泥，边剁边加汤汁
取馍加入剁好的肉沫，即成