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绿豆糕(8/13)
绿豆泡一晚 也可以选去皮绿豆做出来得颜色更亮点 本来我是泡好准备去皮的 然后。。。。。。 没然后。。。。。 我还是连皮吧 放入蒸笼铺均匀蒸40分钟
手轻轻一捏就成粉 这样得状态就可以了
放入料理机打碎
放入适量牛奶或者开水一起打成糊状
可以选择过滤 那样口感细腻 我是嫌过滤有点浪费 最后不过滤了 喜欢精致细腻口感的这一步就过滤一遍
放入适量黄油 不断翻炒
放入适量糖 继续翻炒 喜欢甜的就多放点糖 喜欢淡的少点糖
大概用时一小时二十分钟
装入碗中
我这是50克的模具 豆沙每个大概15克 绿豆沙每个30克
裹豆沙 不喜欢豆沙的可以不裹
用模具压成花就可以吃啦 模具用的时候刷一层麻油以防粘连
味道还不哦