1.猪肉切成大约0.5cm厚，撒上低筋粉，用擀面杖一直敲敲敲，敲薄备用！（瘦手臂时间到！）
至于多薄？在保证肉片不散得情况下，越薄越好~家里有肉扒锤的也可以用哈，这样更省力些~
2.金针菇去掉根部，撕成小块洗净，再热水下锅煮熟，盛入盘中垫底备用
*这里的金针菇也可以换成别的你喜欢的青菜噢~
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3.另外煮一锅水，里面加入料酒，生姜片，香叶煮沸2分钟后，加入敲好的猪肉薄片煮40秒盛入盘中
*每次下5~6片，一片一片下，这样肉片就不会粘在一起~
4. 调酱汁：碗中加入蒜末，葱花，指天椒，杭椒拌匀，浇入热油，加入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，盐，糖，直饮水搅拌均匀即可
5.将调好的料汁浇在肉片上，再拌匀一下，就可以享受美味啦
