流沙芝士煲仔饭的做法_菜谱

1.大米淘洗干净用清水浸泡30分钟备用

2.泡米的时候就可以来做蒜蓉酱啦：热锅倒油，倒入一半的蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐拌匀。关火，倒入另一半蒜末，水拌匀就做好蒜蓉酱了

3.生蚝清洗干净，加入放凉后的蒜蓉酱拌匀，腌制10分钟

4.砂煲刷上一层油，倒入泡好并沥干水分的大米，加入高过大米0.8cm的清水，开中火煮开后，调成中小火慢慢煮至表面没有水分

5.开盖放入腌好的生蚝、芝士片，撒上蛋黄碎，再盖上盖子用中小火煮熟； *闻到有股米焦香味就差不多啦，从煮米开始算整个时长约20分钟

6.最后淋点酱油，撒点葱花就好啦