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流沙芝士煲仔饭

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今天这一锅端出来，是绝对的镇场王！任何人看了，都想说一句哇塞的无敌煲仔饭，非它莫属

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米 200g

、

玉米油 10g

、

生蚝肉 7个

、

蒜蓉酱全部

、

咸蛋黄碎 10g

、

芝士片 2片

、

葱花少许

、

蒜蓉酱：蒜末 40g（一半炒香，一半生的放入拌匀）

、

玉米油 25g

、

生抽 8g

、

蚝油 8g

、

盐 1g

、

水 25g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.大米淘洗干净用清水浸泡30分钟备用
步骤2/6 点击查看大图
2.泡米的时候就可以来做蒜蓉酱啦：热锅倒油，倒入一半的蒜末炒香，再加入生抽、蚝油、盐拌匀。关火，倒入另一半蒜末，水拌匀就做好蒜蓉酱了
步骤3/6 点击查看大图
3.生蚝清洗干净，加入放凉后的蒜蓉酱拌匀，腌制10分钟
步骤4/6 点击查看大图
4.砂煲刷上一层油，倒入泡好并沥干水分的大米，加入高过大米0.8cm的清水，开中火煮开后，调成中小火慢慢煮至表面没有水分
步骤5/6 点击查看大图
5.开盖放入腌好的生蚝、芝士片，撒上蛋黄碎，再盖上盖子用中小火煮熟；*闻到有股米焦香味就差不多啦，从煮米开始算整个时长约20分钟
最后一步点击查看大图
6.最后淋点酱油，撒点葱花就好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-06

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