水晶饺(
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/8)
1.把澄粉 木薯粉放在一起搅拌均匀
2.开水烫面 水一边倒用筷子一边搅拌 水别一次性倒 自己凭感觉看面粉干湿度来放水 搅拌这种絮状
3.放油 带上防粘手套趁热揉均匀 揉光滑 面团的干湿度用手捏一块感觉像皮泥那样 皮就做好了 用保鲜膜盖住 防止干皮
4.用擀面杖擀开擀薄 找个圆形○盖子 这样圆 快 漂亮
5.先把面团全部擀好 再来包 这样比较快
6.全部包好放上蒸屉 注意蒸的时候盘子底部一定要涂油 不然蒸出来会粘住
7.上锅中小火蒸十分钟就熟了 蒸熟后饺子就变透明了 特别好看
8.水晶皮真的比普通饺子皮好吃太多了 爽滑Q弹的
