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粉水晶西米粽(11/20)
泰国水妈妈粉西米加30克白糖
加椰浆和清水搅拌均匀，让白糖融化
芦苇叶放锅中加漠过叶子的水量煮沸，再继续煮五分钟，捞出投凉
将叶子的两面轻轻刷洗干净
剪掉头尾，三片芦苇叶叠加
三分之一的地方折叠
左边折进去一点
折成锥形
舀一匙泡发的西米放入芦苇叶中，稍微压紧实下
将上边多出来的叶子翻下来
折成三角，多余的部分朝右折
然后用棉绳将粽子捆牢
将多出来的叶子剪掉
棉绳稍微长点，可以包成一串
放煮锅中加漠过粽子2公分的水量
盖上锅盖先大火煮沸，再转小火焖煮一个小时左右
关火后立即捞出沥干水份。
煮好的西米粽完全是透明色，如果有白心就要多煮一些时间
粽子不要包的太紧，西米经过煮至会涨大，太紧了会爆开，而且不容易熟。
蘸点白砂糖和椰蓉味道更赞！