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千万不要做，真的超级柔软的波兰种土司⑦(13/20)
波兰种材料搅拌均匀，室温发酵1～2小时后，再放到冰箱冷藏❄️一晚
发酵好的波兰种内部呈蜂窝状 如果室温低，就延长发酵时间，到表面有明显气泡为止，看状态不看时间⏰
除黄油外的全部材料放入厨师机搅拌桶
揉至破洞边缘粗糙的厚膜✨
放入软化好的黄油，继续搅拌面团至完全状态
能拉出薄而韧的手套膜，破洞边缘基本光滑
取出，整理成表面光滑的面团，盖好
室温发酵(28℃最佳)到约2倍大，手指粘粉戳洞不回缩的程度。
发酵好的面团放在案板上轻轻排气，平均分割成6份，滚圆，盖好松弛15分钟
小面团用擀面杖从从中间分别往上下擀开成长方形
左右往中间三折
再从中间往上下再次擀长
翻面从上往下卷起
收口朝下，同一个方向放入土司盒
土司盒放在烤箱中，放一碗热水发酵至8分满， 割口放一小条黄油
烤箱提前预热，放下层，180度烤35分钟，上色及时加盖锡纸。
上色非常棒，凯度B7蒸烤箱虽然只有30L，做土司还挺让人满意的，山形吐司上色也很棒，老规矩一次做了两个，记得上色满意时就加盖锡纸哦！
烤完立刻出炉，震模，平放放烤架晾凉
凉至手温时密封保存
手撕真的很快乐呀！手撕或切片都可，室温或冷冻保存，不要冷藏。