先来和面，玉米面150克、开水150克，开水烫一下玉米面吃起来口感更细腻，用筷子搅匀后放到一边凉着；
另取一个碗，5克酵母、20克凉水，先把酵母化开，再加入20克植物油搅拌均匀；
玉米面放凉后加300克中筋面粉，再来1个鸡蛋，拌匀后把酵母水也加进来
用筷子搅拌成絮状后上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团；
再搓成两头尖中间宽的形状，整理下后棒棒馍的生胚就做好了；
盘子里撒干面粉防粘，放入生胚后盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；
面发好后就可以入锅了，平底锅预热刷油，接着把发酵好的玉米面棒棒馍依次摆入锅内，然后加水稍微高出棒棒馍的底，盖锅盖焖至水分收干；
看着锅里的水基本快干的时候开盖转小火，水分完全收干后沿着锅边淋入一勺花生油
接着用小火慢慢煎，大约两分钟左右就够了，煎到底部焦焦脆脆的就可以关火出锅了。
个个底部都是黄灿灿的，还有浓浓的玉米面香，看起来就超级的有食欲
咬上一口松软喷香，焦焦脆脆的搭配柔软细腻的口感，粗粮细作让人尤其的喜欢。
