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韭菜盒子(4/4)
面粉加入盐，再慢慢加入温水搅拌成絮状，面太粘，手上抹油适当揉几下，盖上保鲜膜醒面一小时左右。鸡蛋加一点点盐煎好用铲子捣碎，韭菜洗净切碎撒上花椒粉，然后加入鸡蛋拌匀。
醒好的面切成大小均匀的剂子，案板上抹油，取一个剂子在案板上用手摊平，包上韭菜鸡蛋馅，收好口，电饼档刷油，然后放入电饼档盖上盖子中大火煎。
翻两次面就熟了，香气四溢。
皮薄馅厚～