先准备好鸡蛋、八角、桂皮等食材。鸡蛋虽然富含蛋白质，但是一次也不能吃多，以免胆固醇升高，所以准备10个解解馋就好。
鸡蛋表面容易滋生细菌，所以鸡蛋一定要提前用水泡半小时，然后洗干净。
鸡蛋放入锅中，加入2大碗凉水。注意了，一定要用凉水煮鸡蛋，中途的时候，煮的鸡蛋才不会炸裂。
要想让煮的鸡蛋不炸裂，除了水，火候也很重要。一开始不要开大火煮，应该用中小火慢慢煮，这样煮鸡蛋，不仅不会炸裂还熟得快，不信就用我的方法试一试。
鸡蛋煮熟大约要8分钟左右，煮熟后用小汤匙将每一个鸡蛋都轻轻敲几下，敲出漂亮的裂纹。多这一步可以让煮出来的鸡蛋更加入味，还有漂亮的花纹。
然后放入八角、桂皮、香叶、盐、老抽，开中火继续煮15分钟。
煮好的五香蛋不要立即取出来，关火后放12个小时，五香蛋会更加入味，上色更好看。
如果觉得用锅煮五香蛋比较麻烦，也可以放入电饭煲里慢煮。
煮好的五香蛋，配上早餐粥，真是棒极了！喜欢吃五香蛋可不要错过了！你还有哪些更好的立夏蛋做法？欢迎来分享交流。喜欢这道食谱，欢迎点赞、分享、关注、收藏。
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