香气十足的立夏蛋,做法超简单
今日立夏,意味着雨水增多,进入湿热的夏季了。这个节气,食欲也会减退,身体容易疲倦。 俗话说:“立夏吃蛋,热天不疰夏”,立夏这一天,很多地区有吃立夏蛋的传统习俗。据说吃了立夏蛋,可以让人更有劲头身体棒,所以大家不要忘记给家人吃立夏蛋哦! 接下来要给大家介绍一款比茶叶蛋还要好吃的美食——五香蛋,不用放茶叶,煮出来也能香味十足,入味又好吃。 食材准备:鸡蛋10个、八角3粒、茴香3克、桂皮2个、香叶3片、草果1粒、老抽2勺、盐适量。
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步骤1/9
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先准备好鸡蛋、八角、桂皮等食材。鸡蛋虽然富含蛋白质,但是一次也不能吃多,以免胆固醇升高,所以准备10个解解馋就好。
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步骤2/9
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鸡蛋表面容易滋生细菌,所以鸡蛋一定要提前用水泡半小时,然后洗干净。
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步骤3/9
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鸡蛋放入锅中,加入2大碗凉水。注意了,一定要用凉水煮鸡蛋,中途的时候,煮的鸡蛋才不会炸裂。
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步骤4/9
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要想让煮的鸡蛋不炸裂,除了水,火候也很重要。一开始不要开大火煮,应该用中小火慢慢煮,这样煮鸡蛋,不仅不会炸裂还熟得快,不信就用我的方法试一试。
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步骤5/9
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鸡蛋煮熟大约要8分钟左右,煮熟后用小汤匙将每一个鸡蛋都轻轻敲几下,敲出漂亮的裂纹。多这一步可以让煮出来的鸡蛋更加入味,还有漂亮的花纹。
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步骤6/9
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然后放入八角、桂皮、香叶、盐、老抽,开中火继续煮15分钟。
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步骤7/9
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煮好的五香蛋不要立即取出来,关火后放12个小时,五香蛋会更加入味,上色更好看。
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步骤8/9
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如果觉得用锅煮五香蛋比较麻烦,也可以放入电饭煲里慢煮。
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最后一步
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煮好的五香蛋,配上早餐粥,真是棒极了!喜欢吃五香蛋可不要错过了!你还有哪些更好的立夏蛋做法?欢迎来分享交流。喜欢这道食谱,欢迎点赞、分享、关注、收藏。
1、煮鸡蛋容易炸裂,所以要牢记用凉水煮鸡蛋,而且要小火慢煮。
2、如果觉得用锅煮五香蛋比较麻烦,也可以放入电饭煲里慢煮。
3、鸡蛋虽然美味,但是胆固醇高的人,不可以食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-05
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