锅下底油，炒香麻椒、辣椒后，放葱姜蒜，炒香后放火锅底料、郫县豆瓣酱、白糖、生抽、耗油，炒香放一罐啤酒，水开后下龙虾尾，因为没过油多煮一会入味。如果吃配菜可以放入配菜，出锅放鸡精、香菜。