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有荤有素芝士大虾酥（手抓饼皮的花式吃法）(4/15)
大虾去头去壳去虾线，小心用刀子剖开为扁平扇形。用少许李锦记味极鲜薄盐生抽腌制（因后面用到的芝士片本身带咸味，故虾子不需要腌制很咸。只需用少许李锦记味极鲜薄盐生抽提鲜入味即可）
拿出手抓饼，放着让它稍微软化一点 （手抓饼尽量买大品牌贵一些的，不明来源的，恐使用对人体不利的起酥油之类的）
手抓饼皮软化过程中，将洋葱切细丝
接着将芝士片一切为二，备用
这时手抓饼皮差不多软化了，一切为四
铺上芝士片，摆上洋葱丝（注意洋葱丝摆的横竖方向，如图）
接着将腌制入味的大虾，剖开面朝上，铺在洋葱丝上面
将手抓饼皮先左右再从上依次折叠，将内容物无缝隙包起
依次包好后放在手抓饼皮自带的塑料薄纸上（防粘）
不粘平底锅稍微加热后，不用抹油，小火，放入六个大虾酥（先是平整面朝下。等会再把折叠面翻过来。这样成品好看些）。转圈圈晃动锅子，使六个都受热均匀
一面金黄后，翻面
另一面也金黄后，倒入大概10ml水
最小火，盖盖子焖2分钟，使整个熟透
再开盖，小火再将底部收收干使其脆化。即可关火出锅享用
全照 趁热吃哦 口感丰富，营养齐全