1.洋葱碎400克、盐20克，拌匀，腌制半小时。 2.倒入凉水，搅拌去掉多余盐分，滤掉水。 3.放入牛肉、黑胡椒、生抽，抓匀。 4.做成肉饼。 5.汉堡面包对半切开，抹黄油，放平底锅小火煎热。 6.平底锅刷一层油，中小火煎，翻身，两面煎快熟的时候，放上车达芝士片，盖上锅盖，芝士变软后出锅，放到面包上。 7.铺上一层酸黄瓜、白洋葱、西红柿、生菜，另一半面包抹上蛋黄酱和黄芥末酱，盖上。