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牛奶椰蓉面包(10/31)
先来一个全家福，全家福里还漏拍了两个蛋和25个白糖，我做馅料和刷淋面的时候才发现("▔㉨▔)汗 
我用后油法揉面。厨师机里先倒入牛奶
打入一个全蛋，加入盐和白糖
筛入面粉，中间挖个小孔
加入酵母
先用厨师机2档左右揉成面团
加入黄油，用3～5档揉面10分钟，直至揉出手膜
大概是这样就可以了
面团放在盆里
盖上保鲜膜发酵至2倍大
按个小坑，面团不塌陷不回弹，发酵完成
把面团分成小份，我做了17个
盖上保鲜膜静置10分钟
馅料全家福
黄油隔水融化
加入25g白糖，88g椰丝和一个蛋黄
拌匀备用
取一个小面团，压扁
中间包上馅料
像包包子一样把馅料包起来
收口朝下
用擀面杖擀成牛舌状
用刀子在中间划几道，前后不断，中间两面划透
抓住牛舌两头将扭成麻花状
再把长条麻花卷起，头尾相接，捏紧，不然会散开
把做好的面团放在烤盘里
把烤盘放入无预热的烤箱中层，上下管120℃，10分钟，让面包在烤箱里发酵，发到约2倍大
把烤盘取出，把一个鸡蛋打散，用刷子在面团的表面刷上薄薄的全蛋液
再次放入烤箱，上下管160℃，烤20分钟
香喷喷的椰蓉面包就完成啦！
现烤先吃固然好，吃不完的可以把面包放凉后装入保鲜袋里，常温保存，可以保存3天哦。早餐来一个，一天都有好心情