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素佛跳墙——这一锅太鲜了，山珍胜海鲜(4/13)
准备食材。杏鲍菇、香菇、蟹味菇、白玉菇洗净备用。
小花菇、姬松茸洗净洗净泡发。
泡发菌菇的水过滤后留用。
杏鲍菇洗净切厚片，打花刀。香菇洗净打花刀。
锅中少量油烧热，将杏鲍菇入锅中，小火煎至表面金黄。
翻面煎另一面。
将泡过菌菇的水澄清后倒入锅中。
大火煮开后放入蟹味菇和白玉菇煮1分钟。
转入砂锅中，再将香菇入锅，加入几粒枸杞。
大火煮开后，转中火煮5分钟。
加入1勺李锦记薄盐生抽再煮2-3分钟。
菌菇本身就是鲜味十足，营养价值高。用最基础的调味加最容易的烹饪方法就能做出最鲜的味道。
盛出后撒小葱花即可。