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鱼丸金鱼馄饨(13/15)
准备食材:紫薯面粉50克、甜菜根面粉50克、菠菜面粉50克、鱼丸6个、油菜20克、胡萝卜20克、小虾海苔拌饭料1袋。 调味说明:这次调味主要是在馄饨的汤里,我加了一些牛肉小鲜料,吃起来味道还是比较清淡的,周岁以上的宝宝对味道很挑剔的话,可以在汤里加点酱油或者盐哦!
油菜放入开水中焯30秒,去除一下草酸,捞出过一下凉水,切丝,胡萝卜切成丝。
鱼丸从中间切开,一个鱼丸变成2个半鱼丸。
菠菜面粉中倒入25克的水,搅拌均匀后,揉成面团。 tips:我做饺子皮或者馄饨皮的时候,喜欢硬一些的面团,这样擀的时候很容易擀薄,所以一般我都是按照面粉:水=2:1来的,这样很容易达成那种面光、盆光、手光的三光状态。
甜菜根面粉和紫薯面粉也是跟菠菜面粉一样的操作,这样就有三种颜色的面团了。
把面团尽量擀得薄薄的,我是擀成了长条状,这样切成馄饨皮比较容易。
把长条分成3块方块,然后再从方块的中间切出三角的馄饨皮就可以了。 tips:我1个面团,差不多切了三个正方形,也就是有6个三角皮。
把鱼丸放入馄饨皮中。
按照我的手法,把鱼丸包裹起来,把金鱼的尾巴处捏紧就行了。
小金鱼馄饨是不是很可爱呀。
起锅烧开水,把馄饨倒入锅中,煮到馄饨都升起来。
然后把蔬菜倒入锅中。
等所有食材煮熟透,就可以出锅了。
撒上小虾海苔拌饭料。再来点核桃油,大宝宝还可以来点酱油或者核桃醋,连汤带饭一起吃就可以了。
这样的馄饨都没有见过吧!哈哈,反正小思同学现在是吃嗨了,馅足,汤鲜,饱腹又补水,满足!