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南瓜慕斯火锅底料蛋糕(6/25)
咖啡慕斯夹心所需食材
牛奶倒入奶锅中加入泡发好的吉利丁，稍微加热一下关火，搅拌均匀让吉利丁和牛奶溶解混合，备用
奶油奶酪加入砂糖隔热水搅拌成酸奶状
加入朗姆酒拌匀
加入牛奶拌匀
最后加入咖啡粉拌匀备用
80g淡奶油加10g砂糖打发至六成发，加入到咖啡奶酪糊液里混合均匀
加入花生酥拌匀
倒入六寸方形模具中，送进冰箱冷藏备用
蛋糕底食材
黄油融化加入到奥利奥饼干粉里拌匀
倒入八寸方形模具中压平按实，进冰箱冷藏备用
南瓜慕斯食材
南瓜去皮去籽和西红柿一起放锅里蒸熟
南瓜西红柿蒸熟后一起放入料理机里打成泥
倒出南瓜泥加入泡发好的吉利丁拌化开备用
奶油奶酪加入50g砂糖搅拌成酸奶状。
淡奶油中加入40g砂糖打发至出现明显纹路即可
三合一混合一起拌匀
滴入可食用色素日落红调成橙红色（也可以先加红色再加黄色，慢慢调到想要的橙红色）
将一半的南瓜慕斯倒入在铺好的饼干胚上，放入冰箱冷藏定型
取出冻好的南瓜慕斯，放上冻好的咖啡慕斯，再进冰箱冷冻成型。将剩下的一半南瓜慕斯倒入模具中，再进冰箱冷冻成型
成型后取出准备好的香料装饰
成品
火锅底料哈