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南瓜慕斯火锅底料蛋糕

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麦甜颂Dessert

一个朋友问我会不会做火锅蛋糕，我原先有看到过别人发过类似的图，所以就尝试的做了这款火锅底料的蛋糕
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1小时以上   |   配菜(中级)
咖啡慕斯夹心
、
牛奶 70毫升
、
吉利丁 10克
、
奶油奶酪 70克
、
砂糖 15克
、
朗姆酒 7毫升
、
淡奶油 80克
、
砂糖 10克
、
咖啡粉 50
、
花生酥 20
、
蛋糕饼底
、
奥利奥粉 150g
、
黄油 60克
、
南瓜慕斯
、
南瓜 600克
、
西红柿 1个
、
吉利丁 20克
、
奶油奶酪 200克
、
砂糖 50克
、
奶油 260克
、
砂糖 40克
烹饪步骤
小贴士

咖啡慕斯里的花生酥20g，可换成其他坚果 奥利奥饼底里的黄油可隔水融化或微波炉30秒 （附加花生酥做法：花生100g 砂糖40g 玉米糖浆45g 蜂蜜15g 黄油45gg 淡奶油20g …… 花生放入烤箱200°C烤15分钟，剩余的所有材料一起放入奶锅中熬煮到180°C后成浓稠的焦糖酱后关火，倒入花生拌匀定型即可。）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-03

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