我们新疆炒米粉,一吃忘不了
我们新疆姑娘最爱的就是米粉,不管微微辣,还是爆辣,都是对米粉的执念。走到哪里就惦记这一口
-
步骤1/13
点击查看大图
粉分很多种,有粗的,有细的,有只用煮几分钟的,有泡一晚上的,根据自己买的粉选择泡软方式就行,一定要软软的才好吃,
-
步骤2/13
点击查看大图
我买的这个需要泡一晚上,吃之前煮五分钟,煮好后泡凉水备用。
-
步骤3/13
点击查看大图
煮粉时候准备些辣皮子,用热水泡软
-
步骤4/13
点击查看大图
芹菜或者油白菜切块备用,这个可以根据自己喜好切,可大可小。
-
步骤5/13
点击查看大图
鸡肉或者牛肉切片备用。 肉类不用腌制,只要炒的时候把水分炒干就不会有任何腥味儿。
-
步骤6/13
点击查看大图
葱切大点,姜越小越好,如果素炒米粉,就可以不用放生姜。
-
步骤7/13
点击查看大图
辣皮子泡软后剁碎备用,想要辣一些就多放一些辣皮子。
-
步骤8/13
点击查看大图
准备酱料:番茄酱1勺豆瓣酱2勺甜面酱1勺黄豆酱1勺白砂糖小半勺蚝油小半勺上面调料放一个碗里搅拌均匀备用,因为豆瓣酱和黄豆酱都带有咸味儿,就不用放咸盐了。
-
步骤9/13
点击查看大图
起锅烧油,油需要比平时多一点点,放葱姜鸡肉或者牛肉翻炒。
-
步骤10/13
点击查看大图
鸡肉炒至变色略干后放入剁好的辣皮子翻炒。
-
步骤11/13
点击查看大图
放入备好的芹菜或者油白菜,翻炒后倒入调好的酱料。一定要翻炒,别粘锅底。
-
步骤12/13
点击查看大图
出香味后放入泡好的米粉翻炒,可适量加水煮一两分钟
-
最后一步
点击查看大图
尝下味道就可以出锅了。
一定要买新疆米粉,不是细细的那种米粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-24 · 新疆维吾尔自治区
我们新疆炒米粉的相关分类
我们新疆炒米粉的相关推荐
-
【新疆炒米粉】
274014人看过 -
家庭版新疆炒米粉
766920人看过 -
超爽超刺激:新疆炒米粉
150687人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5939643人看过 -
#换着花样吃早餐#蚝油蒜蓉油麦菜
10796786人看过 -
青椒肉丝
481419人看过 -
#开启观赛嗨吃局#美味烤肉哇
80852人看过 -
烤生蚝
392210人看过 -
苹果枸杞银耳汤
118392人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18140477人看过 -
泰式青咖喱鸡肉饭
5871人看过 -
爆炒大虾
27068人看过