糟鸭舌(8/9)
鸭舌解冻，洗净180g，16个
水中放料酒和姜片煮开，把鸭舌放入煮沸。
取出鸭舌，放入冷水中再次清洗干净。
换水，放葱姜，少许盐。放洗净的鸭舌。煮5分钟。
出锅放入冰水中
鸭舌冷透，取出后尽量吸干水分。我用的厨房纸。放入干燥容器内，倒入糟卤汁。莫过为宜
我浸泡了4个小时。放在冰箱冷藏室的。时间久酒更入味。
装盘，开吃。分分钟光盘。紧接着又做了一份，明天吃。
我用的是宝鼎这款。家里人都吃不了辣，所以是一点没辣味的这种糟卤汁。可以根据自己喜好选其它的。