在一个大碗里，倒入面粉、泡打粉、盐、大蒜粉，混合均匀。
（如果用的是食盐，减量。）
用搅拌器或者叉子，或者冷的双手指尖将黄油捏碎，与粉类混拌均匀，搓成粗的粉砂状。
倒入冰牛奶，用刮刀折叠翻拌均匀，用双手大致合拢混合成蓬松的一团即可，避免过度搅拌。
装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟或者隔夜。（冷藏松弛面团有助于酥松口感。）
案板撒少量面粉，放面团，用双手稍微整理一下。压平成厚度约2厘米的面片。
（双手也沾干粉，保持干爽，避免泡打粉因手的温度太早挥发。）
可以用直径约6厘米的饼干模来切割，或者测量一下切成正方形。
剩下的边角料压一压，不要浪费了，酥松的口感会差点，但是味道不错的。
顶部刷上奶油或者蛋液或者牛奶。（为了上色好看，手边有什么就刷什么吧。）
