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销魂 蒜香包(7/10)
将温水鸡蛋酵母放入面包机内,静置5分钟
加入糖,高粉,全麦粉,开启一个和面程序。
第一个和面程序结束后,加入30克黄油和盐,再开启一个和面程序。
第二次和面结束后,敷保鲜膜,就放面包机里醒发至两倍大。
醒发完成后取出面团排气,排气后均匀分成六分,搓圆盖保鲜膜,再醒20分钟。
把面团擀成长条后卷起,摆放在盘中,烤箱放两碗热水醒发(有发酵功能的就选发酵)。
得空了做蒜香泥。30克黄油,7-8克蒜泥,2克盐,1克糖(可不放)。搅拌均匀。装入裱花袋。
膨胀到两倍大后,用刀片划开中间。
先烤箱预热,再挤上蒜蓉泥,入烤箱220度,25分钟,20分钟时去看下颜色
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