头天晚上将主面团里除黄油、酵母、盐外的所有材料混合成团，盖保鲜膜冷藏发酵(3－6°)
第二天下午，把黄油拿出来软化，酵母用少量水搅拌成厚的酵母液，将冷藏的两种面团取出回温一会，主面团经过一夜的冷藏发酵基本至1.5倍大，然后将两种面团混合揉匀
撒上食盐用手掌根像搓衣服一样，向前推揉至食盐融合，加入酵母液，用同样方法搓揉
加入黄油，继续像搓衣服一样，搓揉面团，至黄油完全吸收
摔打面团至面团不粘手，也不粘面板，一般10来分钟会出现完美手套膜，然后盖保鲜膜，发酵，如果烤箱有发酵功能，可用发酵箱35°左右进行发酵，也可常温发酵，但是时间会长一些
发酵好的面团取出，排气，将面团分成6等份，盖保鲜膜松弛10分钟
将松弛好的面团，擀成牛舌状，由上而下卷起，松弛10分钟，再此擀成牛舌由上而下卷起放入模具，进行二发
将二发好的吐司取出，刷上蛋黄，放入烤箱，上火160下火170，40分钟，烤至6－7分钟时候，表面基本上色，盖上锡纸，每家烤箱脾气不一样，模具的厚薄型号不一样，可根据自家情况自行调节温度
超拉丝的吐司就出炉了，出炉后吐司，轻震模具，排热气，然后倒出，平放在网架上晾凉，晾凉后装袋保存
