豆腐切成小块备用、黄瓜切成薄片备用、胡萝卜切成薄片备用、 锅里放入油、碗里放豆腐淀粉抓均匀不放水、油热放入炸成金黄色捞出备用、放入切好的胡萝卜黄瓜放锅中一分钟捞出备用

葱蒜末爆香后倒入黄瓜胡萝卜豆腐炒放盐鸡精老抽糖耗油调味后放少量淀粉勾芡即可