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京酱肉丝(5/8)
将蛋清料酒淀粉生抽加入切好的鸡丝，腌制20分钟
豆腐皮切成10x10的方块，香菜切段，胡萝卜、黄瓜、葱白切细丝
热锅凉油，下入鸡丝滑散炒熟，盛出备用
热油，炒香葱姜末
加入拌好的甜面酱和黄豆酱翻炒
加入鸡丝，加糖，翻拌均匀，水淀粉勾芡（多粉少水）
盛出，撒白芝麻点缀增香
豆腐皮卷着四色丝和一筷子肉丝，塞进嘴里，满满的酱香，配上蔬菜的爽口，好吃！